15 minutos para organizar a despensa

Quando abrimos nossa despensa ou armário de alimentos e não conseguimos enxergar o que existe lá dentro pode significar que estamos desperdiçando dinheiro, além de correr o risco de consumir produtos com data de validade vencida.
Comprar o que já se tem em casa, custa dinheiro cada vez que vamos ao mercado.
Que tal verificar a data de vencimento dos alimentos em sua despensa?

Você tem alguma dica? Gostaria de saber. Deixe um comentário.
Até a próxima
Paula Fuzeto
Blog Chega de Bagunça

Planejando o cardápio

Você tem um plano de refeições? Você se sente frustrado por elaborar um cardápio semanal e não conseguir cumpri-lo? Não tem tempo ou energia durante a semana para preparar as refeições?

Todo mundo precisa ter um plano para as refeições semanais, mesmo quem tem pouco tempo disponível para prepará-las. Você pode ter um cardápio semanal de refeições!

O primeiro passo é planejar o cardápio, em seguida faça a lista de compras semanal baseada no cardápio o por fim execute as receitas e deixar os lanches pré-preparados.
Quem prefere decidir o que irá comer na noite anterior ou na hora de preparar a refeição, certamente precisa de um plano básico de compras, para ter na geladeira e despensa alimentos que usualmente são consumido pela família. 

Elaborar um cardápio, fazer compras de forma eficiente e obter os alimentos necessários para os próximos sete dias da semana, minimiza despesas e mantendo tudo organizado.

Pessoas que estão passando por uma reeducação alimentar e tem o costume de anotar tudo o que comem no caderninho, podem elaborar uma lista de compras baseada alimentos ingeridos com maior frequência. A solução as vezes está mais perto do que pensamos.

Pessoas que não planejam o cardápio, nem o mensal, nem o semanal, nem o do dia anterior. E esperam que com uma cápsula - daquelas desenvolvidas pela NASA, que vai ao forno e "tá-dá": saia do mesmo forno um jantar digno de ceia natalina. Milagres não acontecem - na verdade acontecem, mas nesse caso é preciso mais do que fé.


Para fazer as compras:
- Examine os alimentos que estão em ofertas, tente adequar o cardápio com os alimentos em oferta naquela semana;
- Olhe dentro dos armários e refrigerador, para ver se as compras da semana passada ainda estão em boas condições como por exemplo o alface ressecado, o pão duro, etc;
- Vá até o mercado com a mente aberta. Esteja pronto para substituir itens, caso seja um bom negócio, seja flexível;
- Retorne das compras e arrume os alimentos no armário, separe as porções para congelamento, etc;
- Tenha sempre alimentos pré-assados, para aqueles dias de preguiça, ou quando o planejamento sai do nosso controle;
- Imprima o cardápio semanal, e pendure na geladeira para eventuais consultas;
- Ir ao mercado semanalmente é mais econômico do que compras mensais.

É isso aí! Agora você já tem uma base do que preparar na semana.
Construa uma lista de compras.
Analise o que cada membro da família consome e construa uma lista de compras baseado nisso. Fazer uma lista de compras de pessoal pode ser interessante e revelador.

Faça uma lista de compras da família, listando todos os alimentos. Imprima cópias deixe na geladeira. Assim que acabar algum item, assinale na lista, na hora de fazer as comprar vai ficar muito mais fácil.


Seja Flexível
Planejamento do Cardápio não é gravado na pedra. Então você não precisa arrumar um grande desculpa para não cozinhar? Ligue para a pizzaria e vá para a cama cedo.

Transfomar o planejamento do cardápio num hábito vai ajudá-lo, se você não tem, faça um!

Você tem alguma dica? Gostaria de saber. Deixe um comentário.

Até a próxima dica!
Paula Fuzeto
Blog Chega de Bagunça

Organizando a Cozinha e despensa de alimentos

 

Antes de guardar os alimentos no armário, eles devem ser limpos. Verifique a frequência de limpeza conforme a necessidade, em geral armários e despensas com uso frequente devem ser limpos uma vez por semana.

A primeira dica para começar a organizar é juntar tudo o que é da mesma família: doces com doces, latas com latas, farinhas com farinhas, com rótulos à vista.
Ao chegar das compras, coloque os alimentos que estiverem mais perto do vencimento para ficar à frente do armário para que sejam utilizados primeiro. Os com validade vencida vão para o lixo.

Organize por fileiras. Faça uma carreira só com caixas de leite, outra de suco, sabão em pó, água sanitária e assim por diante. Separe o material de limpeza dos comestíveis. Isso ajuda na hora de fazer a lista de compras e também auxilia a localizar rapidamente os produtos.

Guarde em potes o que está em uso. Os potes para armazenagem devem ser guardados com tampas. Os de sorvete servem, basta etiquetar. O que fica na própria embalagem deve ser fechado com clipes de cozinha ou arame de pão de forma, ressaltando, porém, não ser esse o procedimento mais adequado, por causa da umidade e da entrada de oxigênio. Caso mantenha os alimento na própria embalagem, uma forma de organizá-los é usar cestinhas para acondicionar as embalagens.

Para que a cebola, o alho e a batata durem mais, coloque-os em cestas ventiladas.


Veja uma sugestão para organizar a despensa:

1ª prateleira
Grãos: arroz, feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico...
Acondicione em latas de alumínio e/ou potes de vidro
herméticos. Pote Plástico absorve calor e pode estragar o alimento.


2ª prateleira
Farinhas e macarrão: farinhas de rosca, trigo e mandioca; amido de milho ou guarde em prateleiras altas
Acondicione em vidros herméticos depois de abertos.
Conserve o macarrão na própria embalagem antes de ser aberto.


3ª prateleira
Salgados e enlatados: ervilha, milho, sardinha, atum...
Condimentos: catchup, mostarda, maionese...
Temperos: orégano, pimenta, erva-doce, conserva de alho, curry...
Embalados: biscoito salgado, torradas, pipoca de microondas...
Acondicionar na própria embalagem exceto os temperos, que devem ser guardados em vidros, os temperos podem ser guardados em gaveteiros estreitos junto com utensílios necessários na hora de cozinhar. Mantenha o galheteiro também nesta gaveta. Apesar de usá-lo apenas na mesa, deverá abastecê-lo sempre. Outra forma de guardar os temperos é acondiciona-los em uma bandejinha de vime ou em um suporte na parede. Você pode aproveitar vidros de geléia iguais e fazer conjunto para os seus condimentos. Mas não deixe nada com ar de improviso: pinte as tampas com tinta a óleo.


4ª prateleira
Doces e enlatados: leite condensado, creme de leite, doce de leite, achocolatado.
Vidros: geléia, mel, melaço, pêssego, leite de coco...
Delícias e granulados: coco ralado, raspa orange, chocolate granulado...
Embalados: biscoitos doces, balas, açúcar, café (acondicionar na própria embalagem).
Exceto biscoitos, balas, em latas.
Doces próximo ao chão, monitora-se as formigas impedindo-as de subir.


5º prateleira
Líquidos: refrigerantes, sucos, cervejas, vinhos, leite, etc ou podem ficar na prateleira mais baixa do armário.


6º prateleira
Embalagens: papel toalha, guardanapo de papel, papel manteiga, papel alumínio, papel higiênico, filme de PVC, zip-zap, saquinho plástico, palitos de dente outra opção é guardá-los esses materiais na ultima gaveta do armário, ou em uma cesta específica.

Até a próxima dica!
Paula Fuzeto
Blog Chega de Bagunça