Até pouco tempo atrás eu usava panelas de teflon por serem mais fáceis de lavar etc e tal, até descobrir que essas panelas, bem como as de alumínio podem causar interferência em nossa saúde.
Segue algumas dicas para cuidarmos melhor de nossas panelas inox e deixá-las sempre brilhando para fazer bonito para a família e visitas.
01) Antes de utilizar as panelas de inox deve-se remover as eventuais etiquetas e lavar com água quente e detergente;
02) Use fogo brando para evitar que o alimento grude no fundo da panela;
03) Quando a panela for utilizada no fogão a gás, a chama não deve ultrapassar a base da panela. No caso de uso em chapa elétrica, a chapa deverá ter o mesmo diâmetro ou inferior ao diâmetro da panela;
04) Sempre dissolva o sal em água fervendo ou com os alimentos, mexendo os ingredientes no início do cozimento,
05) Não aqueça o alimento colocando uma panela sobre a outra. Esse procedimento é perigoso por que cria vácuo e impossibilita a retirada da mesma;
06) Se a tampa da panela de aço inox ficar presa pelo efeito do vácuo durante o resfriamento, basta girá-la e puxar, ou aquecer novamente até neutralizar o efeito do vácuo;
07) Alguns alimentos que possuem amido, como por exemplo massas e arroz, durante o cozimento, podem deixar manchas na parte interna da panela. Essas manchas são facilmente removidas, passando um pano com suco de limão, vinagre ou a Pasta de Polir Inox (tem diversas marcas no mercado)
08) Evite deixar alimentos na panela por muito tempo; o sal também pode provocar manchas;
09) Para que a panela de aço inox fique sempre bonita e com brilho, recomenda-s lavá-la somente com detergente e esponja macia.
10) Depois da lavagem, sempre que possível enxágüe com água quente e seque imediatamente, para que a panela se mantenha com o brilho original. O cloro e as substâncias contidas na água podem deixar manchas na panela;
11) Não deixar a panela vazia sobre uma fonte de calor;
12) Deixe panelas quentes somente em superfícies resistentes ao calor.
02) Use fogo brando para evitar que o alimento grude no fundo da panela;
03) Quando a panela for utilizada no fogão a gás, a chama não deve ultrapassar a base da panela. No caso de uso em chapa elétrica, a chapa deverá ter o mesmo diâmetro ou inferior ao diâmetro da panela;
04) Sempre dissolva o sal em água fervendo ou com os alimentos, mexendo os ingredientes no início do cozimento,
05) Não aqueça o alimento colocando uma panela sobre a outra. Esse procedimento é perigoso por que cria vácuo e impossibilita a retirada da mesma;
06) Se a tampa da panela de aço inox ficar presa pelo efeito do vácuo durante o resfriamento, basta girá-la e puxar, ou aquecer novamente até neutralizar o efeito do vácuo;
07) Alguns alimentos que possuem amido, como por exemplo massas e arroz, durante o cozimento, podem deixar manchas na parte interna da panela. Essas manchas são facilmente removidas, passando um pano com suco de limão, vinagre ou a Pasta de Polir Inox (tem diversas marcas no mercado)
08) Evite deixar alimentos na panela por muito tempo; o sal também pode provocar manchas;
09) Para que a panela de aço inox fique sempre bonita e com brilho, recomenda-s lavá-la somente com detergente e esponja macia.
10) Depois da lavagem, sempre que possível enxágüe com água quente e seque imediatamente, para que a panela se mantenha com o brilho original. O cloro e as substâncias contidas na água podem deixar manchas na panela;
11) Não deixar a panela vazia sobre uma fonte de calor;
12) Deixe panelas quentes somente em superfícies resistentes ao calor.
9 comentários:
Oieee, adoro seu blog e estou adorando acompanhar sua reforma...Parabéns!!!
Em relação as panelas de teflon, as interferências não são bem assim. Existem trabalhos científicos que mostram que o teflon diminui bastante a eliminação de metais para os alimentos e que até a própria panela inox libera substâncias tóxicas para a saúde. Li até um trabalho de doutoado sobre isso...rs O que recomendam, independente do tipo de panela, é procurar evitar o armazenamento de alimentos por período prolongado.
beijos
Olá, bom dia! Adorei o post de hoje viu, vou casar e escolher as panelas certas está sendo um sacrifício! Qual é o seu conselho de panelas qndo o assunto é unir melhor qualidade dos alimentos x praticidade em limpeza e manutenção ?
Aguardo resposta!
beijinhos
~Rafa
Oi Rafa,
Panelas de vidro com certeza, o difícil é achá-las.
bjs
oi...
muito bom teu blog... sempre venho espiar...
fiz uma indicação lá no meu blog:
www.manuelafischer.com.br
se puderes vai la ver...
parabéns pelas tuas ótimas postagens!
bjo
Manu.
Adorei o blog. Vou seguir!
Lá em casa também mudamos para panelas em inox! Justamente por que as de teflon ou esmaltadas vão soltando aquele revestimento e isso faz mal à saúde! Mas as panelas de inox realmente são melhores! Temos aquelas de fundo triplo da Tramontina e elas mantém a comida quente por muito tempo!
Só que, realmente, depois de um certo tempo de uso, devido ao manuseio e à lavagem incorretos, elas ficam manchadas! Suas dicas são ótimas !! Só é difícil botá-las em prática quando não somos sempre nós que usamos e lavamos. hehehe E tudo que é novo e lindo acaba ficando velho e feio.. (Profundo, hein!? hahahaha)
Bjosss
PB
atelierdapinkblue.blogspot.com
Olá.... fiz uma asneira e estou desesperada...help me! :)
Acabei de me mudar e como ainda estava sem nada em casa usei uma panela de inox novinha pra fazer fritura! Só q ela agora está td manchada, amarelada.... tem algum milagre q possa fazer ou minha panela já era? =/
Bjsssssss e parabéns pelo blog MARAVILHOSO!!!
Se vc não conseguir remover com limão... o jeito é levar na autorizada da Tramontina que eles mandam para a fábrica polir. Volta novinha! Combram de 10,00 a 40,00, depende do estrago e tamanho da panela.
Minha mãe fez frango e esqueceu por horas no fogo, virou carvão! Quase joguei a panela fora, pois parecia que nunca mais teria solução, e voltou NOVA.
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